Mô tả công việc Phục vụ bàn

I. Trách nhiệm

II. Yêu cầu công việc

III. Mô tả công việc

III. Yêu cầu khi tuyển dụng

IV. Hồ sơ tuyển dụng

Vị trí: Nhân viên phục vụ

Bộ phận: Nhà bàn

Thời gian làm việc: Theo lịch phân công và theo yêu cầu từ quản lý trực tiếp

Cấp bậc: Nhân viên

Báo cáo công việc: Quản lý trực tiếp (Anh Huỳnh Kim Thôi)

• Đảm bảo công tác chuẩn bị trước giờ hoạt động. Xem hướng dẫn chi tiết tại đây

• Đảm bảo tác phong chỉnh tề trước giờ phục vụ.

• Đảm bảo bàn khách luôn sạch sẽ và gọn gàng.

• Đảm bảo lên món đúng, đủ và nhanh chóng.

• Đảo bảo việc thanh toán cho khách đúng và đủ.

• Thuộc menu quán tại đây, và check mỗi ngày các chương trình khuyến mãi của quán tại đây. Menu và chương trình có thể thay đổi mỗi ngày.

• Đi giày hoặc sandal.

• Móng tay cắt ngắn và sạch sẽ, không sơn móng tay màu sắc sặc sỡ.

• Đầu tóc gọn gàng, nếu tóc dài búi cao.

• Trao đổi nhỏ nhẹ, di chuyển nhẹ nhàng khi phục vụ.

• Thái độ phục vụ đúng mực, lịch sự.

1. Thực hiện công việc đầu ca (Xem hướng dẫn chi tiết tại đây)

2. Thực hiện quy trình phục vụ

3. Thực hiện công việc cuối ca

4. Thực hiện các công việc khác

• Vệ sinh chung quán.

• Lau chùi dụng cụ ăn uống: chén, đĩa, thìa, ly…

• Sắp xếp bàn ngay ngắn, đầy đủ các dụng cụ.

• Thay đồng phục, đảm bảo vệ sinh cá nhân, tác phong theo quy định trước khi vào phục vụ.

• Chào khách.

• Hướng dẫn khách xem menu. Tư vấn khách chọn món ăn, thức uống phù hợp khi được yêu cầu, giới thiệu các chương trình khuyến mại quán đang áp dụng.

• Ghi nhận thông tin order từ khách, xác nhận lại với khách chính xác tên món ăn – thức uống, số lượng, các yêu cầu khác, xin phép khách trước khi rời đi.

• Check món thường xuyên với bếp để lên món cho khách.

• Chăm sóc và dọn bàn cho khách mỗi 5 phút

• Thực hiện thanh toán khi khách đề nghị, xem chi tiết hướng dẫn thanh toán tại đây

• Chào tạm biệt khách – thu dọn bàn ăn, setup bàn mới chuẩn bị phục vụ khách tiếp theo.

• Dọn dẹp vệ sinh bàn, khu vực phục vụ cuối ca.

• Dọn rác vào đúng khu vực quy định.

• Cất công dụng cụ vào nơi quy định.

• Vệ sinh bàn tab, cất, đậy nắp nước chấm và đưa vào đúng nơi quy định.

• Báo quản lý sự việc phát sinh không đủ khả năng xử lý.

• Thực hiện các công việc khác theo sắp xếp của quản lý.

• Hình 3 x 4

• Bản photo căn cước công dân

• Trên 18 tuổi.

• Siêng năng.

• Giao tiếp tốt.